Vinařství

Vinařství se nachází na severozápadě ostrova, v malebné vinařské vesničce Usini.  Tato vesnička je proslulá pěstováním elegantní bílé odrůdy Vermentino a červené autochtonní odrůdy Cagnulari.

Autochtonní odrůda Cagnulari je velmi delikátní a citlivá odrůda na pěstování. Daří se ji pouze v malé oblasti na severovýchodě ostrova, Usini. O její vyšlechtění se zasloužil zakladatel vinařství pan Cherchi. Dnes v jeho šlépějích úspěšně pokračuje syn Salvatore Cherchi.

Produkce od roku 1970 na původních 2 ha. Nyní 30 ha obdělávaných vinic. Vinařství produkuje, bílé Vermentino, červenou autochtonní odrůdu Cagnulari, Cannonau. Vyrábí také znamenité sekty „metodo classico“.

Moto vinaře: "Není důležité vyrábět dokonalá vína, ale vína s perfektním odrazem teritoria" Simone Sedilesu

Nové vinařství založil mladý, sympatický enolog Simone Sedilesu, rozhodl jít vlastí cestou. Pochází z proslulého vinařského rodu Sedilesu, kde se láska a práce k vínu předává po generace.  Nyní vesele obhospodařuje 3 ha vinic. Vinice se nachází v nadmořské výšce 750 m n.m., jsou obdělávány v režimu integrované produkce, BIO víno, s nízkou výtěžností na hektar a minimálním zásahem vedlejších prostředků ve vinici. Půdy ve vinici jsou hluboké, granitové, dobře drenážní.

Víno VikeVike vzniká přirozeně, spontánní fermentací na vlastních kvasinkách.  Simone ctí tradiční zpracování, snaží se o zachování autentičnosti a terroir ve víně. Víno ohromí svou elegancí a úžasnou pitelností. Zkušenosti posbíral od svých předků ve vinici, vystudoval enologii a po návratu ze zahraniční se rozhodl vybudovat vlastní vinařství.

"Víno zrozené z mořského vánku a zlatého slunce"

Rodinný podnik v oblasti Gallura se rozléhá na 16 hektarech vinic v Severo-východní části ostrova, podoblasti Bercchidda.  Oblast Gallura je proslulá nejlepšími podmínky pro pěstování bílé odrůdy  Vermentino di Gallura DOCG.  Dokonalé mikroklima zde vytváří symbióza písčitého zvětrávání žulovitého podloží s mořským vánkem a zlatého slunce. Výsledkem je jedinečné Vermetnino di Gallura DOCG s autentickou vůní mořského vánku, bylinných tónů s luxusní mineralitou. 
V nabídce je CRIZIA klasické Vermentino DOCG  https://www.vinozesardinie.cz/bila-vina/crizia/

A pro náročné, Superiore a CLOS  Vermentino DOCG Superiore nejvyšší jakosti z vybraných hroznů, mnohovrstevné dlouhé víno s dlouhým požitkem :-)  

Naturální vína s autentickým terroir v různých pdobách. Tradiční pěstování a zpracování hroznů bez přidání vedlejších aditiv, v souladu s přírodou v BIO produkci.

První oficiální vinařství v Mamoiada, založil před 30 lety Giuseppe Sedilesu se svými třemi syny. Nyní obhospodařují 15 ha vinic udržitelné BIO produkci. Charakteristé pro vinařsví je spontánní fermentace na dřevěném sudu, použití vlastních autochonních kvasinek, jemná filtrace. Každé víno má svůj chakakter, hloubku a osobitost.

Vinice se rozléhají v nadmořské výšce 650 až 850 m n.m., chráněné pohořím Supramonte e Gennargentu. Podloží je písčito-žulovitého původu, bohaté na draslík a fosfor. Vlajkovou lodí Cantina Sedilesu je Mamuthone, vyrobené tradiční metodou spontánní fermentací na dřevěných sudech s následným zrání v dubových sudech. Vinařství si hýčká stoleté vinice, ze kterých vyrábí Riservy, Ballu Tundu a Carnevale, svahovité vinice jsou orány párem volů.  Za zmínku stojí úspěšná reprodukce bílé autochtonní odrůdy Granazza, příjemně svěží s minerální dochutí.  Milovníka Orange Wine oslní Granazza na slupkách.

Vinařský spolek se rozléhá na 250ha vinic  v hornaté části ostrova na středovýchodě v nadmořské výšce 400 m n.m., ve městečku Dorgali. Vinařský spolek byl založen roku 1954 skupinou malých vinařů z východního pobřeží. Nyní obhospodařuje více než 600 ha vinic. Pyšní se dobrým mezinárodním jménem, kvalitou a dobrou cenou. Letošní prestižní ocenění Icore, Gold Medal Grenaches du Monde. Nejlepší Grenache Světa.

Cantina Dorgali

Vinařství se nachází v chráněné horské oblasti Oliena s nejstarší historií pěstování vína z 3500 let před naším letopočtem. Cannonau z této oblasti se označuje „Cannonau Classico Nepente di Oliena“

Vinařský spolek založili malí vinaři v roce 1950, dnes je to jedno z nejuznávanějších vinařství klasické Cannonau Nepente di Oliena.  Perfektní podmínky pro pěstování odrůdy Cannonau. Nachází se zde jedinečné terroir, vinice v 350 m nadmořské výšky jsou chráněny horským masívem z bílého vápence, Supramonte di Oleina. Přirozená kombinace, ventilace horského vánku v blízkosti moře dodává jedinečnost pro přirozené pěstování bez potřeby přidání vedlejších přísad.